À Villeurbanne, trouver une vraie terrasse secrète relève souvent du mythe urbain. Vous connaissez sans doute cette sensation : longer des façades anonymes, chercher désespérément un jardin qui n’existe pas, finir sur un trottoir bruyant. Mais devant le 79 rue Louis Becker, impossible de manquer cette façade bleue éclatante qui détonne entre les quartiers Totem et Gratte-ciel. Ce bleu Klein provocant annonce la couleur, au sens propre. Pourtant, rien ne laisse deviner ce qui se cache derrière : un jardin de 1000 m2, invisible depuis la rue, où l’on peut enfin respirer. Cette dualité entre l’exposition frontale et le repli végétal définit parfaitement La Pavane, ouverte mi-novembre 2023.

Une façade bleue Klein impossible à manquer

Le bleu éclatant de La Pavane rue Louis Becker interpelle avant même qu’on ne pousse la porte. Trois trentenaires ont imaginé cette adresse : Sébastien Ravier, Émeric Mouillot et Louis Curis, anciens propriétaires du Bousquet dans le 7e arrondissement lyonnais et de l’Orangerie dans les Pentes de la Croix-Rousse. Ces trois associés ont vendu ce dernier établissement pour se consacrer pleinement à leur nouveau projet villeurbannais, fruit de sept années d’expériences accumulées dans la restauration et le bar.

Dès l’entrée, l’ambiance décontractée s’installe naturellement. Un papier peint paon orne les murs, reprenant cette teinte bleue signature qui traverse tout le lieu. On trouve même un billard pour prolonger l’après-midi entre amis. Ici, pas de formalisme rigide ni de codes guindés, juste une volonté assumée de créer un espace où l’on se sent bien, sans artifice marketing rodé. L’équipe de 10 salariés assure un service à la fois efficace et chaleureux, loin des protocoles impersonnels.

Le jardin secret de 1000 m2 qui change tout

Franchissez la salle principale et vous découvrez ce que La Pavane cache vraiment : une terrasse de 1000 m2 qui accueille jusqu’à 200 places assises, là où personne ne s’y attend. Ce jardin privatif s’inspire à la fois des guinguettes parisiennes et des couleurs du jardin Majorelle de Marrakech. Une fontaine centrale bleue ponctue l’espace, un terrain de pétanque invite à la convivialité spontanée. L’ensemble évoque ces Biergarten allemands où l’on s’installe pour des heures sans voir le temps filer.

Cette terrasse constitue l’un des plus vastes espaces extérieurs de Villeurbanne, totalement invisible depuis la rue. Nous apprécions cette discrétion qui transforme la découverte en véritable surprise. Quand le soleil pointe, cet écrin de verdure devient le refuge idéal pour déjeuner au calme ou siroter un verre en fin de journée. Les 80 couverts en salle intérieure semblent presque anecdotiques face à l’ampleur de cet extérieur protégé des regards.

La bistronomie du midi signée Méderic Pierrot

En cuisine, Méderic Pierrot, ancien chef de Racine dans le 9e arrondissement, orchestre une partition bistronomique qui change toutes les semaines. Sa cuisine créative et relevée privilégie les produits frais de saison, avec des associations de saveurs qui détonnent : chorizo ibérique accompagné d’une chantilly orange-fenouil, calamar frit sublimé par des salsifis, du soja et des shiitake, crème au chocolat fumé pour terminer sur une note inattendue. Chaque assiette témoigne d’un vrai travail de textures et d’équilibre gustatif.

La formule déjeuner à 24 euros (entrée, plat, dessert) affiche un rapport qualité-prix remarquable pour ce niveau d’exigence. Les portions, sans être copieuses, misent sur le raffinement et la précision. Nous avons testé plusieurs fois, toujours avec la même satisfaction : poireau-kiwi-wasabi en entrée, loup fondant à la marjolaine, mousse au chocolat blanc-panais avec chips d’absinthe. Les végétariens trouvent leur compte sur demande, preuve que l’adaptabilité fait partie de l’ADN du lieu.

Bar et carte des boissons pour les soirées

La Pavane joue sur deux tableaux : bistrot bistronomique le midi, bar décontracté le soir. Cette double casquette fonctionne parce que l’équipe assume pleinement les deux identités sans chercher à en privilégier une. Le soir, la carte des boissons prend le relais avec 15 bières pression qui valorisent les brasseries locales comme Orbital à Saint-Étienne. Les vins nature trouvent leur place avec notamment trois références des Assembleurs, tandis que les cocktails signatures apportent une touche créative.

Côté tarifs, l’accessibilité reste de mise : 4 euros le cidre pression peu sucré, 8,50 euros le Happy St Germain (cidre, liqueur de sureau et citron pressé). Cette politique tarifaire mesurée permet de revenir souvent sans calculer. L’ambiance du soir diffère du service du midi, plus relâchée encore, propice aux discussions qui s’étirent entre amis autour d’une bière fraîche dans le jardin illuminé.

Horaires et accès pratiques

La Pavane se situe au 79 rue Louis Becker à Villeurbanne, entre les quartiers Totem et Gratte-ciel. Pour réserver, composez le 04 81 91 10 97, fortement recommandé pour ne pas faire le déplacement pour rien. L’établissement propose 80 couverts en salle et 200 places en terrasse, avec une équipe de 10 personnes pour assurer le service.

Les dimanches se distinguent avec une offre thématique renouvelée chaque semaine : paella un dimanche, pizza le suivant, jambon sauce madère ou parillada de viandes selon l’inspiration. Cette formule unique du dimanche midi (12h-17h) propose une alternative bienvenue au traditionnel brunch urbain que l’on trouve partout ailleurs.

Événements et animations régulières

La Pavane se définit comme un lieu de vie pour tous, de 7 à 77 ans, loin du simple restaurant-bar formaté. Les trois associés ont construit ce projet sans plan marketing rigide, en se fiant à leur intuition et à leurs sept années d’expériences cumulées dans différents établissements lyonnais. Cette authenticité transparaît dans la programmation : expositions ponctuelles, soirées spéciales, événements festifs qui rythment les semaines sans tomber dans la répétition mécanique.

Les retours clients soulignent systématiquement l’accueil ultra sympathique et le service efficace, deux qualités qui ne s’achètent pas dans un manuel de gestion. Ce concept fait avec le cœur attire une clientèle variée, des habitants du quartier aux curieux venus de Lyon, tous séduits par cette absence de prétention. La Pavane prouve qu’on peut créer un lieu désirable sans singer les codes parisiens ni multiplier les artifices.

Villeurbanne n’a plus à rougir face à Lyon quand il s’agit de bistronomie créative et d’espaces de qualité, La Pavane le démontre assiette après assiette, verre après verre.